Síld


Latneskt heiti: Clupea Pallasil


Síld er veidd allt árið en það er töluverður munur á stærð og fituinnihaldi á milli árstíða. Hæst er fituinnihald síldarinnar í júní og júlí eða u.þ.b. 16–18%. Fituinnihaldið smá minnkar þangað til fiskurinn hrygnir í september og október. Eftir hrygninguna snarfellur fituinnihaldið niður í 3-5% í desember og janúar en byrjar þá að aukast á nýjan leik. Stærsta síldin veiðist yfir sumarmánuðina (maí- ágúst) og er hún þá 200–350 grömm. Yfir veturinn er síldin á bilinu 100–250 grömm og 20–30 cm að lengd. Síldin okkar er veidd í Norður-Kyrrahafi og einnig erum við með Norsk/Íslenska síld af Austfjarðamiðum. Hann kemur í 15 kg pakkningum.

þyngd: 250-350+ gr


lengd: 20-30 cm


Þyngd Pönnu: 10 - 15 kg